Piemonteser. Chianina. Marchigiana

Die drei Rinderrassen Piemonteser, Chianina und Marchigiana stammen ursprünglich aus Nordwestitalien und zeichnen sich durch ihr weißes, weizenfarbiges oder graues Fell mit schwarzen Verfärbungen an den Hörnern- und der Schwanzspitze aus. Ebenso dunkel verfärbt sind Augen und Maul. Diese Rassen sind sehr ruhig und robust und zeichnen sich durch einen hohen Anteil an wertvollen Fleischpartien aus. Das Fleisch ist feinfaserig, sehr zart und hat einen hohen Proteingehalt. Der Fett- und Sehnenanteil ist relativ gering. Wir haben uns dazu entschlossen einen Zuchtversuch zwischen Galloway und Piemonteser zu starten. Neben Grisu sind noch einige Rinder bei uns eingezogen. Die Tiere kommen von einem befreundeten Landwirt aus der Nähe, wo sie das ganze Jahr auf der Weide und in offenen Stallungen gehalten werden.

Mittlerweile haben wir eine große Marchigiana x Piemonteser und Marchigiana x Wagyu - Herde.